（中華老字號(hào)“陳麻花”藏身作坊加工？ 重慶食藥監(jiān)部門雷霆出擊予以查封！）

 　　近日，有市民向《工人日?qǐng)?bào)》重慶記者站反映，稱重慶磁器口陳麻花食品有限公司(Company)南川生產(chǎn)點(diǎn)系作坊式工廠，環(huán)境臟亂差，蒼蠅隨處可見、工人操作不標(biāo)準(zhǔn)、原料(raw material)(Material)隨處堆放、消毒池停用，生產(chǎn)環(huán)境令人堪憂。滅蠅方法活動(dòng)、棲息場所，取決于蠅種、季節(jié)、溫度和地域。在某些季節(jié)，廄腐蠅、夏側(cè)蠅、市蠅也會(huì)侵入住宅內(nèi)。大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、伏蠅、麻蠅等則主要活動(dòng)、棲息于戶外。與獲得 ;中華名點(diǎn) ;、 ;中華老字號(hào) ;、 ;重慶著名商標(biāo) ;等眾多榮譽(yù)（honor)的知名公司形象大相徑庭。 ;臟亂差作坊生產(chǎn)出來的陳麻花，還是磁器口排長隊(duì)才能買到的那個(gè)陳麻花嗎？ ;市民們對(duì)如此糟蹋(指：凌辱;損毀）重慶名牌產(chǎn)品(Product)的行為義憤填膺。　　中華名點(diǎn)生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛 　　5月23日，記者驅(qū)車來到南川區(qū)神童鎮(zhèn)，在群眾的指引下，來到位于該鎮(zhèn)老街一棟民房中。破敗的門口沒有任何招牌，在鎮(zhèn)上很少有人知道，這里有一家燕童食品有限公司，但對(duì)麻花加工廠耳熟能詳。 　　走進(jìn)門內(nèi)，記者看到，用塑料袋裝的麻花直接堆放在地上，袋子上印有 ;陳昌銀 ;麻花字樣，周圍還有蒼蠅在飛。　　在生產(chǎn)車間，記者發(fā)現(xiàn)，正在生產(chǎn)的工人未穿工作服，未帶口罩和頭套。由于天氣熱，加上車間溫度（temperature)高，工人將額頭上的汗水直接用手拂拭，然后又直接接觸食品。如此一幕，真讓記者大跌眼鏡。　　 ;最忙的時(shí)候一天要生產(chǎn)

　　五、六千斤麻花，重慶各大超市里面都有賣的 ;。滅蒼蠅在生態(tài)系中，蒼蠅的幼蟲扮演動(dòng)植物分解者的重要角色。蒼蠅的成蟲由于嗜食甜物質(zhì)，因此也能代替蜜蜂用于農(nóng)作物的授粉和品種改良。臨床醫(yī)學(xué)上，活蠅蛆可接種于傷口之中，起殺菌清創(chuàng)，促進(jìn)愈合之作用。富含蛋白質(zhì)的蠅蛆又是重要的餌料、飼料，可工廠化生產(chǎn)。消滅蒼蠅飛行速度可達(dá)每小時(shí)6～8 千米，最高每晝夜飛行8～18 千米。但平常多在孳生地半徑100 ～200 米范圍內(nèi)活動(dòng)，大都不超過1～2 千米。滅蒼蠅具有一次交配可終身產(chǎn)卵的生理特點(diǎn)，一只雌蠅一生可產(chǎn)卵5-6次，每次產(chǎn)卵數(shù)約100-150粒，最多可達(dá)300粒左右。一年內(nèi)可繁殖10-12代。蒼蠅多以腐敗有機(jī)物為食，因此常見于衛(wèi)生較差的環(huán)境。蒼蠅具有舐吮式口器，會(huì)污染食物，傳播痢疾等疾病。滅蠅方法活動(dòng)、棲息場所，取決于蠅種、季節(jié)、溫度和地域。在某些季節(jié)，廄腐蠅、夏側(cè)蠅、市蠅也會(huì)侵入住宅內(nèi)。大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、伏蠅、麻蠅等則主要活動(dòng)、棲息于戶外。工人一邊往袋子里裝麻花一邊對(duì)記者說。 　　而與生產(chǎn)車間相連的和面車間，記者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露(露在外頭)擺放；未使用完的紅糖、白糖也未加遮蓋，直接放在樓梯下面的雜物間，偶有老鼠一閃而過，周圍更是雜亂不堪。　　在通往生產(chǎn)車間的洗手更衣設(shè)施(shè shī)，也是完全未使用，工人的衣服和鞋隨處擺放，甚至就直接搭在煎煮麻花的鐵鍋邊上。消毒池根本沒使用，放在消毒池上面的紙板上，已有一層厚厚的污垢。生產(chǎn)過程中的配料、拌料以及成品包裝，均未在指定的地方實(shí)施操作控制。 　　在記者對(duì)該公司的生產(chǎn)環(huán)境感到震驚之余，竟又在無意中發(fā)現(xiàn)，一名工人將掉在地上的麻花，隨手撿起來直接放進(jìn)成品里，在記者面前毫無掩飾，顯得非常淡定從容。 　　老板先否認(rèn)后又承認(rèn)為陳麻花代工 　　生產(chǎn)環(huán)境如此這般糟糕（terrible)，工人操作又這樣不標(biāo)準(zhǔn)，何以對(duì)社會(huì)和熱愛 ;名牌 ;的公眾負(fù)責(zé)，食品安全又如何保證？ 　　5月25日，記者將該情況反映給了重慶市南川區(qū)食藥監(jiān)局，該局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織相關(guān)(related)人員與記者一同前往南川區(qū)燕童食品有限公司，對(duì)食品安全生產(chǎn)進(jìn)行執(zhí)法巡查。 　　檢查中，工人們拿出了該公司的營業(yè)(yíng yè)執(zhí)照及相關(guān)合同，記者發(fā)現(xiàn)，重慶磁器口陳麻花食品有限公司與南川區(qū)燕童食品有限公司，早在2015年4月5日，就簽訂了委托加工合同。然而，代加工產(chǎn)品欄只有牛皮糖，花生糖。 　　記者問： ;為何委托加工產(chǎn)品沒有麻花 ;？ 　　 ;現(xiàn)在沒有做牛皮糖、花生糖，這合同早已到期，有很久沒為陳麻花代加工了，目前生產(chǎn)麻花只是使用了陳昌銀麻花商標(biāo)和外包裝自己銷售(Sales) ;。南川區(qū)燕童食品有限公司負(fù)責(zé)人張某對(duì)記者說， ;陳麻花的經(jīng)銷商直接找我進(jìn)貨，陳麻花正在起訴我們。 ; 　　該負(fù)責(zé)人的說法讓記者始料未及，也立即引起南川區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員的注意(attention)：既然拿不出代加工合同，那就是盜用他人商標(biāo)及包裝，屬典型的假冒偽劣（liè）產(chǎn)品。 　　執(zhí)法人員立即對(duì)所有包裝成品進(jìn)行封存并隨機(jī)抽樣送檢。執(zhí)法人員告訴記者，如產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格，還必須對(duì)流入市場的產(chǎn)品實(shí)行召回，即使產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也必須拆掉包裝，只能以散裝食品對(duì)外銷售。 　　就在職能部門查封后，該公司負(fù)責(zé)人又改口承認(rèn)：確實(shí)是為陳麻花代加工，并出示了委托代加工協(xié)議。記者看到，協(xié)議上確定：重慶磁器口陳麻花食品有限公司委托南川區(qū)燕童食品有限公司生產(chǎn) ;陳昌銀 ;麻花系列產(chǎn)品，委托加工有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。　　執(zhí)法人員要求立即停業(yè)整頓 　　南川區(qū)食藥監(jiān)局經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查取證，立即對(duì)該公司下發(fā)《責(zé)令停業(yè)整改通知書》和《行政處罰(chǔ fá)決定書》，給予警告（Warning)并責(zé)令立即停止生產(chǎn)，待改正系列違法行為，再次核驗(yàn)查收合格后才能生產(chǎn)，并責(zé)成神童鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員，在該企業(yè)停產(chǎn)整改期間加強(qiáng)監(jiān)管。 　　南川區(qū)食藥監(jiān)局的行政處罰文書現(xiàn)場檢查筆錄指出：成品以散裝方式方法保存，且與外面未保持有效隔離，散裝小麻花直接堆放于地；產(chǎn)品配料、拌料未到配料間進(jìn)行，原料存放未到指定地方保存，且存放不規(guī)范；產(chǎn)品包裝未到指定包裝間實(shí)施，不符合發(fā)證條件時(shí)的指定功能區(qū)間；正在生產(chǎn)的工人未按要求著裝、帶口罩、頭套；生產(chǎn)車間通過用的洗手更衣設(shè)施未正常使用等。 　　據(jù)記者了解，在重慶著名景點(diǎn)磁器口古鎮(zhèn)，網(wǎng)紅 ;陳麻花 ;被視為當(dāng)?shù)匾唤^，有著 ;沒吃過陳麻花，就沒到過磁器口 ;的說法。而且，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經(jīng)獲得多類 ;陳麻花 ;注冊(register)商標(biāo)， ;陳昌銀 ;的正宗 ;陳麻花 ;之名受到了法律(Law)的認(rèn)可。可是，如果不重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并著力擦亮這塊金字招牌，甚至讓重慶陳麻花 ;名片 ;蒙羞，再多的榮譽(yù)（honor)又有什么意義？　　那作為中華老字號(hào)的 ;陳麻花 ;為何委托作坊加工？又如何對(duì)委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管？為此，記者多次聯(lián)系重慶磁器口陳麻花食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人。但對(duì)方均以 ;先了解情況后再回復(fù)記者 ;為由謝絕采訪，截止記者發(fā)稿也未見該公司有任何回復(fù)。本報(bào)將持續(xù)關(guān)注。

 

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